Boga a la pizza; con vegetales grille; al champiñón en parrilla

Ingredientes

• Boga 2
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Salsa de tomate c/n
  
• Mozzarella c/n
  

Cubierta de vegetales:

• Berenjena 2
  
• Morrón 2
  
• Aceite de oliva
  

Opcional:

• Champiñón
  
• Perejil
  
• Ajo
  
• Cebolla
  
• Orégano
  
• Queso de rallar
  
• Roquefort
  
• Panceta
  

Procedimiento

Cocinar los filete de boga (limpios y despinados) a la parrilla de la parte de la carne primero. Marcar y dar vuelta. Cocer por unos minutos y poner la cubierta y terminar la cocción. Salpimentar.

Pintar con salsa, las cubiertas deseadas y terminar con la mozzarella. Tapar hasta que se derrita el queso.

Para la cubierta de vegetales, cortarlos en lonjas y grillar en aceite de oliva y sal.

Para la cubierta de champiñón, dorar la panceta, incorporar la cebolla y los champiñones. Condimentar.